تفريز

الفطر ينتمي الفطر إلى فصيلة الفطريات، ويمتاز بشكله الذي يُشبه المظلة حيثُ يحتوي على ساق يعلوها خيمة صغيرة، ويتواجد نبات الفطر ضمن أنواع متعددة مثل الفطر العسلي، والفطر البري وغيرها، ومنها ما هو صالح للأكل وآخر لا يُمكن تناوله بسبب…

الزعتر الأخضر الزعتر الأخضر، أو السعتر، أو الصعتر، هو من أشهر أنواع النباتات والأعشاب الطبيّة والغذائية، ينتمي للفصيلة الشفويّة، وينمو بكثرة في دول حوض البحر الأبيض المتوسّط، وينتشر في الوقت الحاضر في معظم دول العالم، ويتميّز برائحته…

البامية تعدّ البامية من الخضار الموسميّة التي تتوفّر في فصل الصيف، وتحتوي البامية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ومن فوائد البامية أنّها تزيد من نضارة البشرة، كما تساعد في تقليل أعراض الربو، وبسبب محتواها المنخفض…

الذرة الذرة من المحاصيل التي تحتل المرتبة الثالثة في الاستهلاك العالميّ بعد الأرز والقمح، وتستخدمُ كغذاءٍ للإنسان فهي عنصرٌ أساسيٌ ومهم في غذاء الكثير من شعوب العالم؛ حيث إنها من أفضل العَناصر الطبيعية لغناها بالألياف، والفيتامينات،…

الفول يعتبر الفول من البقوليات متعددة الأنواع، فمنها: الفول الأخضر الطازج ذو القرون، أو المجفف أو المجمد، أو المعلّب، وتختلف طريقة طهي كل نوع عن الآخر، وكما تعتبر من أقدم أنواع البقوليات التي تم تناولها منذ القدم، حيث كانت جزء من…

الزهرة الزهرة هي أحد الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبيّة، وهي شبيهة الشكل بخضار البروكلي الأخضر، حيث تكون الزهيرات مرتبطةً معاً، ومتجمعةً في تكتلات، ومتصلةً بإحكام بنواةٍ سميكة، تحيط بها القليل من الأوراق الخضراء، وعلى الرغم من…

شراء الباذنجان للتفريز عند شراء الباذنجان يُفضل اختيار الثمار ذات الملمس الناعم واللامع والحجم الثقيل، والخالية من أية عيوب أو بقع أو كدمات، ويُشار إلى أنّ القشرة المتجعدة للباذنجان أو الناعمة جداً هي دليل على قِدَمه، وهذا يعني أنّ…

الفطائر أو المعجّنات هي اسم يطلق على المخبوزات التي تصنع من العجين وتحتوي على حشوات مختلفة، وتختلف أنواع العجين التي تصنع منها الفطائر بحسب مكوّناتها، فهناك العجين العاديّ، والعجين الرّقائقيّ، والعجين الهشّ، وغيرها من أنواع العجين. ومن…