جبنة

مقدمة إنّ الحيوانات الثَّدية من أكثرالحيوانات نفعاً للإنسان خاصّةً من الناحية الغذائيّة فالإنسان من لحومها ولبنها؛ فصنع من حليبها أنواعاً مختلفةً من اللّبن الرائب والجبنة واللّبنة والجَّميد وغيرها. صُنعت الأجبان من الحليب الكامل الدَّسم…

الجبنة تتعدد أنواع الأجبان وطرق تحضير كل منها، ويبقى السؤال الذي يبحث الكثيرون عن إجابة شافية له هل هي ذات فائدة بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها ولأنّها غنيّة بالسعرات الحراريّة؟ وللإجابة على هذا السؤال نقول بأنّ كلّ شيء يتم تناوله باعتدال…

جبنة الدّهن تعتبر جبنة الدَهن أو الجبنة الكريميّة إحدى أنواع الأجبان عالية الدّهون، وتستخدم في تحضير العديد من الوصفات سواء كانت وصفات مالحة أو حلوة، كما تقدّم عادةً كوجبة إفطار مع الخبز للأطفال، وتتوفّر جبنة الدّهن في الأسواق بكثرة،…

جبنة الموزاريلا تعتبر جبنة الموزاريلا من المنتجات المُصنعة في إيطاليا وهي بلد المنشأ، حيث اعتمد الإيطاليون صناعتها بطريقة تقليدية خاصة بهم، وقد سُميت باسم (mozzare) وتعني (تُقطع) أي أنه يتم صنعها ثم تُلف وتقطع، ولها العديد من الأنواع.…

جبنة الحلوم جبنة حلوم هي نوع من أنواع الأجبان البيضاء قبرصية النشأة ذات طعم مالح وملمس ناعم نوعاً ما، وهي منتشرة في بلاد الشام تحديداً في المناطق الشمالية، تُصنع من حليب الأغنام، أو من حليب الأبقار، يغلب استخدامها في الطبخ، عن طريق…

جبنة القريش تعتبر الأجبان بكافة أنواعها مصدراً غذائياً هاماً للجسم؛ حيث إنها غنية بالبروتينات والكالسيوم والدهون والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم بكميات معتدلة للحفاظ على توازنه، وهناك العديد من الأشخاص ممن يتناولونها بكميات قليلة حرصاً…

جبنة القشقوان جبنة القشقوان هي إحدى الأجبان الدسمة التي يتم تصنيعها من لبن الأغنام، وتتميّز هذه الجبنة بقساوتها، ولونها الأصفر، كما أنّها ملساء ولا تحتوي على أيّ فراغات فيها، وتعتبر إيطاليا هي المنشأ الأصلي لهذا النوع من الأجبان، وكانت…

طريقة صنع جبنة الدهن تحتوي الأجبان والألبان بأنواعها على فوائد عديدة لصحة الجسم، كما أنّها من الأغذية التي تدخل في تحضير أغلب الأطباق والمأكولات التي نحضرها، خصوصاً جبنة الدهن، والتي اعتدنا أن نشتريها من المتاجر والمصانع التي تنتجها،…