جزائرية

بوريك التونة سمبوسك المكونات تونة حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الكبّر. بيضة أو بيضتان. زيتون أخضر منزوع النوى ومقطّع إلى شرائح. حبتان من البطاطا المسلوقة والهروسة بالشوكة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. جبنة حسب الرغبة. أربع ملاعق كبيرة من…

مقروط قسنطينة مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي أربعون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكونات مكونات العجينة: كوب ونصف من حليب البودرة. كوب وربع من الزبدة الذائبة. كوب من السميد المتوسط النعومة.…

دجاج مُحمَّر بالفُرن على الطَّريقة الجزائرية مدَّة الطَّهي ساعة واحدة تكفي لـِ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة كاملة غير مقطَّعة. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. مئة غرام من الزبدة غير المالحة. ملعقة كبيرة من إكليل الجبل. خمس…

طريقة عمل كسكسي على الطريقة الجزائرية مدّة التحضير 40 دقيقة مدّة الطّهي 50 دقيقة تكفي ل 5 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الكسكس. ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الزّيتون أو الزّبدة أو السّمن لدهن الكسكس. نصف كيلو غرام من الكوسا. حبّة من…

دجاج مشوي جزائري مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات كيلو غرامٍ من الدجاج (دجاجة كاملة). بصلة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الخردل. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الفلفل…

دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية المكوّنات دجاجة كاملة. أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن. خمس ملاعق كبيرة من الكمون المطحون خشن. ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن. ورقتان من الغار. مئة غرام ٍمن الزبدة الطرية غير…

كسكسي على الطريقة الجزائرية المكوّنات كيلو غرام من الكسكس. كيلو غرام من الدجاج، أو اللحم. أربع بصلات مقطّعة إلى أرباع. حبتان من الجزر. أربع حبّات من كلٍ من: اللفت الأبيض الطويل. الطماطم الطازجة. حبة من البطاطا. عودان من الكرفس المقطّع…

فلفلة مشوية على الطريقة الجزائرية مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي ل شخصين المكونات كيلو غرام من الفلفل الحلو. نصف رأس من الثوم. ثلاثمئة غرام من البندورة الطازجة. فلفل حار -حسب الرغبة-. كمية من زيت…