جزائرية

خبز الطاجين الجزائري مدّة تجهيز المكوّنات 45 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة عدد الحصص 10 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من الطحين. ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة. السكر. اليانسون. حبة البركة. أربعمئة وأربعون ملليلتراً من الماء…

دجاج مشوي جزائري مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات زجاجة ماء صغيرة فارغة. ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. خمسة ملاعق من زيت…

شخشوخة الظّفر مدَّة التحضير خمسون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات كيلو من السميد الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف لتر من الماء. القليل من الطَّحين لفرد العجينة. أربعون غراماً من…

غراتان الكوسا الخضراء مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات مكوّنات الصلصة: كوبان من الحليب الكامل الدسم. نصف بصلة مقشّرة. ثلاث حبّات من كبش القرنفل. ورقة من…

دولمة الكوسة الإفرنجية على الطريقة الجزائرية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكونات حبتان من كل من: الكوسا الإفرنجية. البطاطا. مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري أو لحم الحمل المفروم. ملعقتان كبيرتان…

لفائف اللحم المفروم بالفستق مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة عدد الحصص خمسة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكونات كيلوغرام من لحم الضأن المفروم. مئتا غرام من الفستق الحلبي. رشة من الملح والفلفل الأسود.…

طريقة عمل طاجن الطّماطم والباذنجان مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطّهي 25 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات حبّة متوسّطة من الباذنجان المقطّع إلى شرائح مستديرة. ربع كوبٍ من زيت الزّيتون. حبتان من الطّماطم متوسطة الحجم ومقطّعة إلى…

فخذ غنم محمّر في الفرن مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة تكفي لـِ شخصين المكونات قطعة من فخذ الغنم. القليل من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. عودان من القرفة. ورقتا غار. رشة من الملح والفلفل الأسود.…