حشو

الحمام المحشي الحمام المحشي طبق رئيسي شهي، يتميّز عن الدجاج بصغر حجمه، وسهولة طبخه، ولذة لحمه، وهو طبق إبداعي؛ حيث إنّه بوسع ربة المنزل أن تبدع فيه، وتضيف إليه، وتُشكّل حشوتها الخاصة له. في هذا المقال سنوضّح طرق تنظيف الحمام وحشوه، وطرق…

أفخاذ الدجاج المحشية مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطهي تسعون دقيقة تكفي لــ شخصين المكوِّنات ربع كوب من البقدونس الطازج والمفروم. كوب ونصف من أرز الحبة الطويلة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.…

دجاج محشي بالفريكة والخضروات مدَة التحضير ثلاث دقائق مدَة الطهي ثمانون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة. كوبان من البازيلاء. خمسة أكواب من مرقة الدجاج. قرنان من الفلفل…

دجاج محشي بالأرز مدّة التحضير 45 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكونات مكونات مرق الدجاج: دجاجة كاملة بوزن كيلو ومئتي غرامٍ، مع الرقبة والجوانح والعظام. أربعة لترات من الماء. مئة غرامٍ من الكراث. سبعون غرامًا من…

حشو دجاج بالأرز مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات دجاجة واحدة كاملة متوسط الحجم. مئتا غرامٍ من لحم خروف أو عجل مفروم. كوب واحد من الأرز المصري. كيس خاص للشوي بالفرن. خمس ملاعق كبيرة من الزيت…

حشو الكوسة باللحمة المفرومة مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الكوسا صغير الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. مئتا غرام من اللحم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل…

الحمام تفضّل شريحة كبيرة من الناس تناول الحمام نظراً لما يمتاز به لحم الحمام من طراوة ولذّة في المذاق، حيث إنّ الحمام كان في القدم يشكّل طعام الملوك والأمراء عند الفراعنة، كما وتمّ أيضاً تناوله في العصور الإغريقية والرومانية والوسطى،…

الفراخ المحشية تعدّ الفراخ المحشيّة من الأطباق المميّزة واللذيذة والمفضّلة عند جميع العائلات دون استثناء، وتعتبر من الأطباق الرئيسيّة على المائدة العربية طوال الوقت، ويتمّ طبخها باستمرار، ودائماً تحظى بالإقبال والاستحسان. تحتوي الفراخ…