سلق

المعكرونة المعكرونة أو السّباغيتي من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، إذ تعد من المواد الغذائية الأساسية لدى الكثير من الشعوب، وتوجد أنواع كثيرة من المعكرونة، ولكن الأهمّ هو أنه مهما اختلفت الأنواع لا بدّ من أن تكون…

الكابوريا السرطان، أو السلطعون، أو الكابوريا (بالمصريّة)، أو القبقب (بالخليجيّة) هو عبارةٌ عن حيوانٍ قشريٍ يمتلك عشرة أقدام، يُستخدم في الكثير من المطابخ العالميّة، وخصوصاً الموجودة قرب السواحل البحريّة، ويمتاز طعمه بالخفّة وقوامه طريٌ.…

البطاطا المهروسة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِـ خمسة أشخاص درجة الصعوبة سهلة المكوّنات أربع حبات كبيرة من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى أرباع. فلفل أسود وملح. ملعقة كبيرة من الزبدة غير…

المكدوس مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي أربعة أيام تكفي لِ عشرة أشخاصالمكوّنات خمسة كيلو غرامات من الباذنجان صغير الحجم. ربع كيلو غرام من كلٍ من: الفلفل الأحمر الحار. الفلفل الأحمر الحلو. زيت الزيتون. خمسة وسبعون غراماً من…

سلق الذرة بالزبدة المكوّنات أربعة أكواز من الذرة المقشرة. ملح خشن. زبدة غير مملحة. ماء طريقة التحضير وضع المياه في وعاء كبير للطهي وتضاف إليه الملح، وتترك حتى تغلي. إضافة أكواز الذرة إلى الماء بعد غليانه. ترك أكواز الذرة في…

تحضير البيض المسلوق يُمكن الحصول على بيض مسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية: يوضع وعاء كبير فيه ماء على النار حتى يغلي، وبمجرّد غليان الماء يتم استخدام ملعقة كبيرة لوضع البيض في الماء بلطف، ومن ثم تخفّض الحرارة حتى يغلي على نار هادئة،…

الترمس يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون…

البيض يعتبر البيض من أهم الأغذية التي تقدم على وجبة الإفطار، وذلك لمحتواه العالي من البروتين والكالسيوم بحيث يزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الوظائف المختلفة، كما يدخل البيض في صنع الكثير من الحلويّات والمخبوزات المختلفة، ومن الممكن…