شتوية

شوربة العدس بالخضار مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطالمكوّنات حبة متوسطة من البصل المفروم. فص من الثوم المهروس. كوب من العدس المجروش. حبة متوسطة من الجزر المقطع. حبة متوسطة من البطاطا المقطعة مكعبات. حبة…

شوربة العدس مدة التحضير 5 دقائق مدة الطبخ 40 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ غلي وتشويح وتحميصالمكونات خمسمئة غرام من العدس الأحمر. ثمانية أكواب من مرق الخضار، أو مرق الدجاج. مئة وخمسون غراماً من الزبدة. غرامان من…

فتة المسخن مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكوِّنات حبة كبيرة من البصل المقطع إلى أرباع. كيلو غرام من الدجاج. عود قرفة. عشر حبات من الهيل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة كبيرة من الملح.مكونات الأرز:ربع…

الأكلات الشتوية يتميز فصل الشتاء بجوه البارد، وتكثر فيه إعداد بعض الأكلات التي من شأنها مد الجسم بالدفء والطاقة، وعادةً ما يلجأ الأشخاص إلى الشوربات، أو اليخاني، والإيدامات، وغيرها، حيث يضاف لها بعض أنواع الخضروات التي تتواجد فقط في هذا…

مفتول بالدجاج والحمص مدّة التحضير 90 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاصالمكوّنات خمس بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح. كيلو غرام من الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوب من الحمص مسلوق. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. سبع حبات من الهيل الصحيح. نصف…

كسكس مع الخضار مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاصالمكونات ربع كوب من الزبدة أو الزيت. حبتان من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الزنجبيل الطازج. الكمون المطحون.…

شوربة الحريرة مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وسبعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من لحم الحمل المقطع إلى مكعبات. ملعقة صغيرة من الكركم الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ربع ملعقة…

أبجاشتى بالكشك مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوّنات ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الكركم والملح. ست ملاعق كبيرة من الكشك أو الكريمة الحمضية. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. كيلو غرامٍ…