شوي

سمكة مشوية بتتبيلة التيكا ماسالا مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ ستة أشخاصالمكوَّنات نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الزيت النباتي. قطعة من السمك كاملة الهامور أو أي نوع ثانٍ حسب…

طريقة شوي الثوم المكوّنات رأسان من الثوم. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ملح بحري-حسب الرغبة-. طريقةُ التحضير تسخين الفرن أو شواية للحرارة غير مباشرة على درجة حرارة من مئة وستين درجة مئوية إلى مئتين درجة مئوية. تقطيع كل رأس من…

طريقة شواء الباذنجان المكوّنات نصف كيلو غرام من حبات الباذنجان متوسطة الحجم. طريقةُ التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف ووضع ورق الخبز على الفرن. غسل حبات الباذنجان بالماء البارد ثمّ…

مقدمة نَحنُ الآن مُقبلينَ على فصلِ الصّيف وعلى كل ما يُرافقُ هذا الفصل من حفلاتٍ وَسَهراتِ مع الأصدقاء والعائلة، والأكلات الصّيفيّة اللذيذة كالمَشاوي وبالأخص الذُرَة المَشوية، فَكُلّما نتذكّر الصّيف يخطُر على بالِنا الذُرة المَشويّة على…

الذرة تُعدّ الذرة من أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، ويعود موطنها الأصلي إلى جنوب المكسيك. يصل طول الذرة إلى حوالي مترين، ولها أنواع كثيرة؛ فمنها الذرة الحلوة، وذرة الدقيق، والذرة المنغوزة، وهي تدخل في صنع العديد من أطباق…

البطاطا أصبحت البطاطا من أهمّ العناصر الغذائيّة التي يجب توافرها في المطبخ؛ لأنّ معظم الأكلات والطبخات تعتمد بشكلٍ كلّي أو جزئي على وجود البطاطا، وتحتوي البطاطا على مضادّات الأكسدة، والفيتامينات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد،…

ستيك اللحم يعدّ ستيك اللحم من الأطعمة الشائعة بين الناس خاصةً في رحلات الاستجمام والتنّزه؛ فاللحم المشوي له مذاق مختلف عن الطبخ، وذكر بعض المتخصّصين بالغذاء أنّ اللحم المشوي له فوائد كثيرة للجسم علاوةً عن طعمه اللذيذ.ستيك اللحمة بدبس…

البطاطا يتمّ طهي البطاطا بعدّة طرق، منها المشويّة، أو المهروسة، أو المسلوقة، أو المقليةّ، وتقدّم أيضاً مع اللحم أو مع السمك أو مع الخضروات، وخمسة وسبعين إلى ثمانين بالمئة من كتلة البطاطا ماء، أمّا ما تبقى فهي مواد صلبة، وتحتوي على النشا…