طرشي

الطرشي يعتبر الطرشي أو ما يعرف بالمخلل أحد طرق حفظ الطعام، حيث تضاف في صناعته كمية كبيرة من الملح، والخل، والحامض مما يوفّر البيئة الملائمة لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة، وذلك من خلال تقليل فرصة نمو البكتيريا المسببة لفساد الأطعمة،…

الطرشي يعتبر الطرشي واحداً من أنواع المخللات، التي يتم تحضيرها من خلال حفظ العديد من أنواع الخضراوات في محلول من الماء والملح، لتبقى صالحة لأطول فترة ممكنة، ومن الجدير ذكره أنه يمكن حفظها لمدة عام كامل أو أكثر دون أن تتلف، ويعتبر طرشي…

طرشي عراقي الطرشي هو المخللات التي تقدّم بكثرة على مائدة الطعام، ويمكن اعتباره نوعاً من المقبّلات يقدم بجانب الأطباق الرئيسية، ويمتاز بطعمه الحامض اللذيذ، بالإضافة إلى أنّه سهل التحضير، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق، وسنتعرف في هذا…

طرشي النّجف عمل الطّرشي أو المخلل من الطرق التي تم استخدامها منذ القدم لحفظ الأغذية لفترات طويلة، كما أنّ التخليل كان الطريقة الوحيدة قبل وجود أجهزة التبريد، وقد تم استخدام التخليل في البداية للحفاظ على بعض الأطعمة الغريبة والموسمية…

المخللات تعتبرُ المخلّلاتُ من أكثرِ أنواع المقبّلات قَبولاً لدى العديد من الناس، وهي من أكثرها فتحاً للشهية على المائدة، كونها توجدُ بالعديد من الأنواع، وتُحضّر بطرق مختلفة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل طرشي الخيار العراقيّ، وهو…

طرشي الشلغم الطرشي، عبارة عن تخليل مجموعة من الخضروات في محلول ملحي مضافاً له الخل، وهو نوع من المشهّيات التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية والوجبات الدسمة. أما طرشي الشلغم، فهو عبارة عن مخلّل لفت مع شمندر، يعدّ من ألذّ أنواع المخللات…

الباذنجان الباذنجان من الخضرواتِ التي تنتمي إلى فصيلةِ الطماطم، ويمتازُ بلونيْه البنفسجيّ والأسود، كما يمتازُ بفوائدِه المتعدّدة للجسم، مثل: الوقاية من سرطان القولون، والتخلّص من السموم والجراثيم الموجودة في الجسم، وضبط نسبة الكولسترول…

اللهانة اللهانة، أو الكرنب، أو الملفوف هي أسماءٌ مُختلفةٌ لنوعٍ واحد من الخُضار الورقيَّة التي تُشتهرُ باستخدامها في تحضيرِ أطباق مختلفة مثل السلطة، واللهانة المحشوة، ولكن أشهرُ هذه الأطباقِ على الإطلاق هو مُخلل أو طُرشي اللهانة، الذي…