فريك

يعد الفريك من الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية، فهو غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، وهو يدخل في عدد من مطابخ الوطن العربي باختلاف إسمه، خاصة في سوريا والأردن ولبنان ومصر، ومؤخراً أصبحت له شعبية في المطبخين الأوروبي…

الفريكة الفريكة من فصيلة الحبوب التي يتم حصدها وهي خضراء؛ حيث إنّها عبارة عن سنابل تشبه سنابل القمح، يتم جرشها وتحميصها وتحفظ لعدّة أعوام بعد تجفيفها. تحتوي الفريكة على عناصر غذائية عالية القيمة من فيتامينات، وبروتينات، وإنزيمات مساعدة…

شوربة الفريك مدّة التحضير 90 دقيقة مدّة الطهي 95 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاصالمكونات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. عشرة غرامات من البقدونس المفروم. كوب من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. كوبان من الفريكة. كوب من…

طاجن الكبد والقوانص يعتبر طاجن الكبد والقوانص من الوصفات الشعبية التي يكثر إعدادها في المطبخ المصري بشكلٍ خاص، والمطبخ العربي بشكلٍ عام، حيث يمتاز بتعدد الطرق التي يمكن تحضيره بها، واحتوائه على كافة العناصر الغذائية، هذا عدا عن إمكانية…