كردية

الأكراد هم مجموعة أثنية تعيش في مناطق متفرقة من الشرق الأوسط، وهم في الواقع ليسوا جماعة واحدة بالرغم من وجود أصول مشتركة بينهم، يعيش الأكراد في مناطق جبال طوروس في جنوب شرق الأناضول ، وجبال زاغروس في غرب إيران ، وأجزاء من شمال…

إن الأكرا  عرق قديم عاش في منطقة الشرق الأوسط منذ القدم، وبالرغم من أن التاريخ القديم للأكراد لم يتم تدوينه بشكل جيد إلا أنهم من الأعراق القديمة التي عاشت في بلاد فارس، وكان لهم لغتهم الخاصة التي يتحدثون بها فيما بينهم ويعتقد أنها…

الدجاج المقلي مع المرق المكونات كيلو غرام من الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة. ربع كوب من كلٍ من: عصير الليمون. الكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن. كوب ونصف من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. بصلتان…

بتيتة چاپ(بطاطا كردية) مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص اثنا عشر شخصاً طريقة الطهي قلي بالزيت الساخنالمكوّنات مكوّنات الحشو:ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.…

القيمة الغذائيّة للحم المفروم القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللحم المفروم الكوليسترول 67 ملليغرام الطاقة 179 سعرة حراريّة البروتين 20.54 غرام الدهون 9.82 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0…

البيلاو الكردي مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوِّنات نصف كيلوغرام أو كيلو من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة. كوب و نصف من الأرز الأبيض المغسول. ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون. بصلة واحدة مفرومة ناعماً. نصف كوب من…