لحم

ما هو لحم الكندوز لحم الكندوز هو اللحم الذي نحصل عليه من العجول التي يزيد عمرها عن سنة، ولون هذا اللحم يتدرّج ما بين الأحمر الزاهي إلى الأحمر القرمزي القاتم اللون، وكلّما كان عمر الحيوان أكبر كلّما كانت درجة قتامة اللون أكبر. وألياف لحم…

لحم البتلو هو أحد أنواع لحوم العجل أو البقر أو الجاموس الصغير، الّذي يتغذّى فقط على الحليب؛ حيث إنّ العمر المتوسّط للحصول على لحم البتلو هو من ( 3 - 13 ) أسبوعاً، ومن افضلها أن يكون من عمر (4 - 8 ) أسابيع. ويعرف هذا اللحم في بعض الدول…

لحم الجزور لحم الجزور هي لحوم الإبل، ويعتبر هذا النوع من اللحوم الأكثر صحيّة بين أنواع اللحوم بسبب كميّة الدهون القليلة الموجودة فيها، وهي من أنواع الغذاء الشعبي الذي ينتشر في العديد من البلدان مثل الشرق الأوسط وإفريقيا، لأنّها مصدر غني…

لحم الحاشي الإبل أو الحاشي كلّها أسماء للجمل، وعرف العرب أكل لحمه منذ القدم لما له من فوائد، إذ تتكوّن لحوم الإبل من نسبة كبيرة من الأنسجة العضلية، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء، والجلايكوجين الذي يعطي اللحم الطعم الحلو، وهي غنية…

اللحوم تشكّل اللحوم بجميع أنواعها مصدراً غذائياً مهماً للإنسان، لما تحوي من قيم غذائيّة عظيمة تفيد جسم الإنسان، فهي مصدر غني بالبروتينات التي تدخل في بناء العضلات والخلايا وتكوين الهرمونات، والأملاح المعدنية والفيتامينات، وخاصةً فيتامين…

الماعز يعتبر الماعز من الحيوانات صغيرة الحجم ولهذا فهو كثير الحركة، وأهمّ ما يميّز الماعز أنه قادر على التكيّف في مختلف الظروف البيئية، لذلك يسهل تربيته في أي بيئة وأي أرض، كما أن السماد الناتج منه مفيد للأرض ويرفع خصوبتها.إنّ للحوم…

لحم الأرانب يعد لحم الأرانب من أفضل أنواع اللحوم تبعاً لفوائده الصحية العالية وندرة مضاره مقارنةً بنوعيات اللحوم الأخرى كلحم البقر أو العجول أو الماعز، إذ إنّ لحم الأرانب يشابه إلى حد ما نوعية لحم الدجاج، إذ يحتوي على نسبة ضئيلة من…

اللحوم تعدّ اللحوم المصدر الغذائي الأساسي الذي لا يمكن للإنسان الاستغناء عنه في حياته، ولحم العجل هو أحد أنواع اللحوم الحيوانية الحمراء ذات الفوائد العظيمة، طعمه لذيذ جداً، يذبح العجل في الشهور الأولى من عمره على ألا تقل عن الشهر الثاني…