لحم

الّلحم بالعجين تعتبرُ أكلة الّلحم بالعجين من أشهر أكلات المطبخ العراقيّ، والمفضّلة عند الكبار والصغار على حدٍّ سواء، وتمتازُ بإمكانيّة تقديمها على مائدة الطعام كطبق مقبّلات جانبيّ، كما يمكنُ تقديمُها على مائدة الإفطار كوجبةٍ مغذّية،…

لحم بعجين هي من الأكلات المشهورة في بلاد الشَّامِ، وخاصةً في سوريا، ولبنان، وهي عبارةٌ عن أقراصٍ رقيقةٍ من العجين المحشوّ باللحم المفرومِ وصلصة البندورة، ويُعرفُ هذا الطبقُ أيضاً في تركيا إلَّا أنَّهُ يكون أرقّ وأكبرَ حجماً، ويُمكن…

اللحوم تتمتّع اللحوم بقيمة غذائيّة عالية، فهي المصدر الأساسيّ الذي يمدّ جسم الإنسان بالبروتين اللازم، كما أنها تزود الجسم بالكثير من الأملاح والعناصر الغذائية الضرورية لنموه، مثل الحديد، وفيتامينات -ب-، وعادةً ما يطلق اسم اللحوم الحمراء…

لحم مشويّ بالفرن تتعدّد طرق طهي اللحم ، حيث من الممكن تحضير اللحم بسلقه، أو قليه بالزيت، كما يمكن شيّه على الفحم أو داخل الفرن، وتعدّ طريقة الشيّ من أفضل طرق طهي اللحم حيث يحافظ على العناصر الغذائيّة التي يحتويها، كما أنّ هذه الطريقة لا…

الطرشانة العراقية تُعتبر الطّرشانة من الأكلات العراقيّة الشعبيّة التي تتميّز بطعمها اللذيذ، الذي يجمع بين الحلو، والمالح، والحامض؛ حيث تدخل في تحضيرها الفواكه المجففة، مثل: المشمش، والزّبيب، والقراصيا، بالإضافة إلى التّوابل المُختلفة…

ستيك اللحم يعتبر الستيك من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولةٍ، والتّحكّم في نوعية الصلصة المضافة إليه حسب الرغبة وتِبْعاً لما يتوفّر في المنزل من مكوّنات، ومن الأمثلة على صلصات ستيك اللحم الشهيرة: صلصة…

لحم الضأن إنّ لحم الضأن أو اللحم الضاني هو واحد من أشهر وأهمّ أنواع اللحوم الحمراء التي تمتاز بقيمتها الغذائيّة العالية جداً، وخصائصها العلاجيّة الهامّة، كونه يحتوي على نسبة مرتفعة جداً من العناصر الرئيسيّة للجسم، مثل: البروتينات،…

لحم الجزور لحم الجزور هو لحم الإبل، أو لحم الجمال، أو لحم الحاشي، وهو من أنواع اللحوم المفيدة جداً، ويُستخدَم كغذاء ودواء في الوقت نفسه، ويتميّز بأنّه يحتوي على تركيبةٍ غذائيةٍ فريدةٍ؛ نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر بنسبٍ معيّنةٍ…