للأطعمة

حذر خبير التغذية الألماني كلاوس ريشتر من خطورة التسخين الشديد للأطعمة النشوية، وقال إن درجات الحرارة العالية تساعد على نشوء مادة الأكريلاميد التي يشتبه في أنها مسببة للسرطان. ونصح ريشتر من قسم سلامة الأغذية التابع…

الأطعمة العضوية هي الأطعمة التي تم زراعتها بطريقة طبيعية 100% بدون استخدام المبيدات الحشرية والجينات الوراثية أو الأسمدة المشتقة للبترول ،أو الحيوانات التي تم تربيتها في المراعي الطبيعية بدون أي حقن أو هرمونات ،  فهناك معايير صارمة…

لا يمكن تجاهل أهمية الأطعمة الغنية بالبروتين في الغذاء اليومي . فهو يحتوي على  خصائص بناء العضلات كما أنه يساعد على فقدان الوزن بسرعة. ولذلك فان معظم نصائح التغذية تقول “إذا كنت تريد أن تفقد الوزن، تأكد من أنك تستهلك المزيد من…

ينمو الرضيع بمعدل سريع ، ويتطور ذهنيا وبدنيا خلال فترة زمنية قصيرة، يعمل دماغ الطفل جيدا لاكتشاف العالم المحيط به ، ويتطور نمو جسم الطفل بالتوازي مع المهارات الجديدة ليتفاعل مع الأشياء الموجودة حوله . تحتاج جميع هذه الجهود…

قم بزيارة  هذه الأسواق الطازجة الكبيرة في بالي حيث يمكنك مشاهدة الحياة اليومية المحلية لسكان بالي . وتعتبر زيارة هذه الأسواق جولة في حد ذاتها حيث تسمح لك بالتجول فيها في الصباح الباكر وشراء الأطعمة بأسعار رائعة إلى…

المؤشر الجلايسيمي المؤشر الجلايسيمي أو ما يعرف بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمدى سرعة تسبب الطعام في ارتفاع مستويات السكر في الدم. يصنف المقياس…

ما هو المؤشر الجلايسيمي للأطعمة؟ وكيف يمكننا قراءة هذا المؤشر؟ إليك إجابة هذه التسأولات في المقال الآتي.إليك أبرز التفاصيل حول المؤشر الجلايسيمي للأطعمة وفوائده وغيرها من المعلومات الهامة في المقال الآتي: ما المقصود بالمؤشر…

المضافات الغذائية هي مواد كيميائية طبيعية أو صناعية تضاف للأطعمة، يلجأ الطباخون المتميزون الى اضافة العديد من المواد الملونة والنكهات التي قد تكون طبيعية، ومن الممكن أن تكون صناعية، لكي يتم الحصول على اللون والمذاق الذي يريدون اظهاره…