محشية

أفخاذ الدجاج المحشية مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكوّنات مكعب من مرق الدجاج أو الخضار. ستة أفخاذ من الدجاج بالجلد والعظم. كوب ونصف من الأرز البسمتي. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة صغيرة مقطعة…

دولمة الكوسة الإفرنجية على الطريقة الجزائرية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكونات حبتان من كل من: الكوسا الإفرنجية. البطاطا. مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري أو لحم الحمل المفروم. ملعقتان كبيرتان…

لفائف صدور الدّجاج المحشيّة المكوّنات ست صدور دجاج مسحّب منه العظم، ومنزوع الجلد. مئتا غرام من لحم الخروف أو العجل مفروم فرماً خشناً. ملعقة سمن كبيرة الحجم. ثلاثة أكواب من مرق الدّجاج. كوبا أرز متوسط الحبّة (مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة،…

المحاشي تعتبرُ أكلة المحاشي من أعرقِ وأقدم الأكلاتِ التي تمّ إعدادُها وتحضيرُها منذ قديم الزمان حتّى وقتنا هذا في مختلف دول الوطن العربيّ، وهي أكلةٌ عثمانيّة الأصل أعدّتها ربّات البيوت التركيّات قديماً وهي عبارةٌ عن حبّاتٍ من الكوسا، أو…