مخلل

مخلل الزيتون يحب الكثير من الناس تناول المخللات بأنواعها المختلفة مع الطعام وهي تعتبر مِن الأطباق التي تساعد على فتح الشهية، والمقبلات متنوعة وكثيرة ومن أشهرها المخلل والزيتون، يتميز الزيتون بالطعم لذيذ والفائدة الكبيرة، ويمكن عمل نوعين…

القيمة الغذائية لمخلل الخيار يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمخلل الخيار، وذلك لكل شريحة من المخلل:العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 6 سعرات حرارية الكربوهيدرات 1.5 غرام البروتين 0.07 غرام الدهون…

الكبر يؤخذ الكبر من نبات سبينوسا "C. spinosa"؛ وهي شجيرة دائمة الخضرة، وتوجد في جميع دول أوروبا الوسطى، وفي آسيا، وشمال إفريقيا، وتعدّ التربة الجافة المُكان المناسب لنموها. تنمو جذور الكبر لتصل إلى عمق 3 أمتار في التربة، ويبلغ ارتفاعها…

المخللات تتعدّد أنواع المخللات؛ كمخلل الخيار، والجزر، واللفت، ويمكن إعداد المخللات أيضاً بوضع أكثر من نوع من الخضار، وتتعدّد أيضاً طرق التخليل، منها التخليل باستخدام الماء والملح، أو الماء والخل، أو زيت الزيتون.يجب أن تحتوي كلّ وجبةٍ…

المخلل تُقدم المخللات كنوعٍ من أنواع المقبلات الخفيفة بجانب الأكلات والأطباق الرئيسية وخاصةً المشاوي، وتُستعمل بشكلٍ يوميّ في المطاعم مع الوحبات السريعة. ويوجد العديد من الأنواع التي يمكن تحضيرها بطريقةٍ بسيطة، وباستخدام مختلف أنواع…

يعد التخليل من أقدم الطرق المتّبعة في حفظ الأغذية قبل الوصول لاختراع طرق التبريد الحديثة، وذلك كوسيلة للحفاظ على الأغذية والأطعمة ذات الطابع الموسمي والمحدودة من ناحيّة عمليّة زراعتها وطبيعتها . وتنقسم المخلّلات بدورها إلى عدّة أنواع…

مخلل الجزر يُفضّل العَديد من الأشخاص تناول المخللات، وذلك بسبب طعمها المالح اللذيذ الذي يفتح الشهية. تختلف أنواع المخللّات وتختلف طرق التخليل والنكهات التي تخلط معها، وذلك حسب المنطقة؛ ففي بِلاد الشام يخللون الخيار، والجزر واللفت، أما…

مخلل الباذنجان المكونات كيلو باذنجان أسود رفيع. ملعقة كبيرة ملح. ملعقتان كبيرتان خل. للحشوة: حزمة كزبرة خضراء. ثلاثة قرون فلفل حار أخضر. فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش. نصف كوب خل. أربع ملاعق صغيرة كمون مطحون. ملعقتان صغيرتان…