مخلل

مخلل الفلفل يعتبر مخلل الفلفل من أشهر أنواع المقبلات الشهيّة، والذي يعدّ بوضع الفلفل في مادة معينة تساعد على تخليله ليُصبح طرياً، وغالباً ما يتمّ تقديمه بجانب العديد من الوجبات الأساسيّة؛ بسبب امتلاكه نكهة خاصة تفتح الشهية لتناول…

مخلل الجزر اعتمد الإنسان طريقة التخليل لحفظ الأطعمة الموسميّة وحمايتها من الفساد، حيث لم تكن أيّاً من وسائل التبريد المعروفة في أيامنا هذه موجودة، وتُعتبر المُخللات المقبلات الفاتحة للشهية التي تُقدَّم على الموائد، ولها أنواع مختلفة،…

الباذنجان يعتبر الباذنجان أحد أنواع الخضروات الموسمية، والذي يتميز بلونه البنفسجي، أو الاسود، وأحجامه المختلفة، ومذاقه المر اللاذع، وتنتشر زراعته في مختلف دول العالم، كما انّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق الغذائية، وبطرقٍ مختلفة،…

المخلل تعتبر المخللات من أكثر المقبلات المحببة، والتي تُقدم إلى جانب مختلف أطباق الطعام، سواء على وجبات الفطور، أو الغذاء، أو العشاء، حيث تُحضر بطرق متعددة، وبأنواع مختلفة من الخضروات، ويُعد مخلل الخيار، والجزر، واللفت، والفقوس من…

المخلل يعتبر مخلل القرنبيط من المقبلات الرئيسية في الكثير من الدول العربية، والمنتشر في جميع أنحاء العالم، وخاصةً في بلاد الشام، والعراق، حيث يفضل العديد من الأشخاص تناوله مع الوجبات الرئيسية أو وحده، وذلك لفوائده الكثيرة التي تعود على…

مخلل الخيار جاءت تسمية المخلل بهذا الاسم من التخليل؛ أي وضعه في مزيج من الملح والماء في إناء مضغوط لفترة زمنية تتجاوز الأسبوع، ويمكن تحضيره من أنواع مختلفة من الخضروات؛ كالزهرة، والباذنجان، والخيار، والليمون، والفلفل، والزيتون،…

مخلل الخيار المخلل من التخليل وهو يعني وضع الشيء في مادة معينة تخلله، وهي عبارة عن عملية يتم تغيير مذاق الأطعمة إلى الطعم المالح، فعلى سبيل المثال يُنقع الخيار في الماء والملح في وعاء مضغوط ومفرّغ من الهواء لفترة من الزمن، حيث إنّ…

المخلل يطلق اسم المخلل على جميع الأطعمة التي تغمر في واحدة من مواد التخليل المعروفة؛ ومن أبرزها الماء والملح، والذي عادةَ ما يضاف له العديد من الإضافات مثل: عصير الليمون، والخل، أو الخردل، وتعتمد طريقة المخلل على غمر أحد أنواع الخضار في…