وَرَقَّ

ورق العنب يعتبر ورق العنب من أشهر الأطباق التي تحضر في بلاد الشام، وليس لإعداده وقت محدّد فيمكن تقديمه طوال السنة، إلا أنّ قطف أوراق العنب له موسم معيّن، لذلك نجد ربّات البيوت يحفظن ورق العنب بعدّة طرق مختلفة، فمنها حفظه في البرطمانات…

تفريز أوراق العنب على شكل حزم يمكن تفريز ورق العنب من خلال اتباع الخطوات الآتية: قطف أوراق العنب الصغيرة واللَّينة، بحيث تكون كبيرة بشكل كافٍ لاستيعاب ملعقة من الحشوة، وتعتبر الأوراق التي يبلغ عرضها حوالي 3 إنش (≈ 7.6سم) الأكثر مثالية،…

حفظ ورق العنب بالفريزر لف ورق العنب، وترتيبه في مرطبان محكم الإغلاق وإغلاقه جيداً ووضعه بالفريزر إلى وقت الاستعمال. ورق العنب بدبس الرمان مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاصالمكوّنات ربع كوب من كلٍ من: زيت الزيتون…

القيمًة الغِذائيَّة لِورق العِنب العنصر الغذائي 100 غرامٍ من أورق العنب الماء 76.10 غرامٍ الطاقة 69 سعرة حرارية البروتين 4.27 غرام الدهون 1.97 غرام الكربوهيدرات 11.71 غرام الألياف 9.9 غرام الكالسيوم 289 ملليغرام…

سلق ورق العنب يعد محشي ورق العنب من المأكولات الشهيّة والمحببّة للكبار والصغار، ويعتبر من الأطباق التي تحتاج وقت وجهد للتحضير، حيث يتمّ قطف أوراق العنب الطريّة والخضراء، وسلقها، ثمّ حشيها بخلطة الأرز مع اللحم، كما يمكن حشيه بالأرز مع…

خطوات حفظ ورق العنب فى الفريزر أولاً ينبغي اختيار أوراق العنب الجيّدة، قبل حفظها في المُجمّد (الفريزر)، ويكون ذلك باتباع الخطوات الآتية:اختيار أوراق العنب الكاملة، والتي لا تحتوي على أيّ ثقوب، ويجب التأكد من أن تكون مقطوفة من الكروم…

ورق العنب تُعتبر أوراق العنب من أشهى وأطيب المأكولات التي لها شعبية واسِعة في شتّى أنحاء العالم، حيثُ إنّ ورق العنب يُعتبر طبقاً رئيسياً في المطبخ اليوناني والشرقي، وله العديد من الفوائد الغذائية والصحية، لذلك غالباً ما يسعى الناس…

ورق الزبدة ورق الزبدة، أو ورق الخبز، عبارة عن أوراق رقيقة مدهونة بطبقة سميكة من الزبدة، وذلك لمنع التصاق المخبوزات بقوالب، وصواني الخبز، وهي بديل مثالي لورق الألمونيوم أو القصدير الذي يسبب الضرر عند استخدامه للغذاء.يمكن التفريق بين ورق…