يخنة

الباذنجان يعدّ الباذنجان من الخضار الموسميّة التي تنضج في فصل الصيف، ويتميّز بلونه البنفسجي الذي يتدرج من الغامق للفاتح، ويوجد نوع من الباذنجان لونه أخضر ولكنه أقل انتشاراً، وتختلف أشكاله أيضاً فبعضه ينمو طوليِّاً والآخر يتشكّل كالكرة،…

الكوسا تعد الكوسا من الفصيلة القرعية من طائفة ثنائيات الفلقة، وهي عبارة عن نبات ذي لونٍ أخضر أو أصفر، وشكله مشابه لشكل نبات الخيار، وتُعامل ثمار الكوسا معاملة الخضروات، ممّا يعني أنها عادةً ما تُطهى وتُقدم في شكل وجبة شهية ومفيدة للجسم،…

يخنة البطاطا تُعدّ يخنة البطاطا من الوجبات العائليّة اللذيذة والبسيطة، والتي تستطيع ربّة المنزل تقديمها كوجبة أساسيّة على الغداء، أو على العشاء مع الأرز المفلفل، أو الأرز بالشعيريّة، أو المعكرونة بالصّلصة البيضاء. تتميّز يخنة البطاطا…

يخنة الدجاج يتميز المطبخ العراقي بالكثير من الوصفات التقليدية، والتي انتشرت منه إلى جميع دول العالم، ومن أبرز هذه الوصفات يخنة الدجاج العراقية التي تتميز عن تلك التي تحضر في الدول الأخرى أنّها تحتوي على حبوب الحمص، ممّا يعطيها نكهةً…

اليخنة اليخنة أو اليخني هي كلمة تركية الأصل، وتعني الخضار باللحم والصلصة الحمراء، وهي من الأطباق الصحية التي يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي الأسبوعي كونها تحتوي على أصناف متعددة من الخضروات تبعاً لنوع اليخنة، وشاع تحضيرها في مختلف…

يخنة الحمص يخنة الحمص هي إحدى الأطباق الصحية المشهورة في بلدان العالم العربي، والتي تتميز بسهولة تحضيرها ولذة طعمها، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، مما يزود الجسم…

البصل يعتبر البصل من الخضروات التي تنمو تحت الأرض، إذ إنّه يتوفر بلونين هما الأبيض والأحمر، كما من الممكن الحصول عليه طازجاً أو مجففاً أو معلباً، ولا بد من الإشارة إلى أنّه يتميز برائحته القوية؛ لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة، كما…

أصل يخنة البازيلاء والجزر اليخنة بوصفاتها المختلف، من المطبخ التركيّ، وكلمة يخنة هي كلمة تركيّة، ويخنة البازيلاء والجزر، من الوجبات المميّزة، التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، موجودة في البازيلاء، والجزر، وتتميّز هذه المكونات، بقيمتها…